Рафинираното масло от авокадо се счита за едно от най-здравословните растителни масла, които човек може да консумира.
Това е многоцелево масло, което може да се използва за кулинарни цели (изключително високо е с витамин Е, както и мононенаситени мазнини), подходящо за дресинги и сосове, както и за пържене, поради високата си точка на дим от над 490 градуса.
Маслото от авокадо е също отлично „носителско“ масло за други аромати; маслото от авокадо носител е идеално за инфузия с различни билки.
В допълнение към годността си като ядене, рафинираното масло от авокадо е отлично и за използване като козметика и възстановяване на увредена кожа.
Рафинираното масло от авокадо се прави чрез филтриране на необработеното масло, за да се отстранят малки частици пулп и други примеси. Този процес също така премахва зеления цвят, заедно с голяма част от вкуса и аромата на маслото. Така рафинираното масло от авокадо има светложълт цвят с минимални нотки на зелено.
